Toutes ces mauvaises herbes que nous arrachons de nos jardins ne sont que d’anciennes comestibles. Voilà ce que je retiendrai de mon après-midi passé au jardin de la maison du parc à goûter l’arroche, les différentes lamiaciées, les asteracées, la carotte sauvage, l’oseille sauvage, …. Parmi les mauvaises herbes, coutumières de nos jardins, les lamiacées sont les plus simples à identifier : feuilles opposées, groupées par deux sur une tige carrée, à l’odeur et au goût forts, dont : le thym, la menthe, la mélisse, le basilic, le romarin, … Toute plante sauvage de cette espèce peut venir agrémenter nos salades. Nous avons également goûté la tige d’une feuille de chardon qui, dépouillée de ses piquants, nous a permis d’apprécier son délicat parfum d’artichaut. 

Mais le plus surprenant de la journée reste la découverte des nénuphars de l’étang des Oussines. Une merveille ! C’est au bord de cet étang que j’ai déjeuné ce midi, à l’ombre, seule dans le silence de ce magnifique endroit où pour la première fois de ma vie j’ai vu des nénuphars rouges. Un souvenir inoubliable.